整體櫥柜常見的布局形式設計

在整體櫥柜實際設計過程中，由于需要考慮窗、不規則墻以及受限制的空間，理想的“工作三角區”并不容易實現。因此整體櫥柜功能布局設計要根據廚房的具體情況來確定。整體櫥柜布局通常有以下幾種形式。

一字型
一字型櫥柜是把所有櫥柜沿一面墻一字型布置，通常用在面積較小或狹長形的廚房里，所有工作都在一條直線上完成。為了方便操作，工作臺不宜太長，否則會使工作活動路線增加，降低效率。這種櫥柜布局比較簡單，只要按照工作流程設計出各主要功能區即可。
L型
L型櫥柜是把工作區沿墻作90度雙向展開，將清洗、儲備與烹調三大工作中心一次配置成相互連接的L型，較為適合于面積中等大小的廚房。這種布置的優勢是有效的利用空間，使操作流程更加合理，是目前最常見的櫥柜布局形式。但如果面積過小，廚房空間寬度小于1800mm，其優勢就很難發揮出來。同時最好不要將L型的一面設計得過長，一面降低工作效率。

隨著廚房空間的變化與豐富，在此類布局基礎上演變出來的一些新的布局方式，如反“L”型布局和“T”型布局，但其功能區的布局基本還是原來的形式。
U型
U型櫥柜適合面積較大的長方形廚房，房間的開間必須達到2200mm以上。這是基本功能最好用的一種布局，工作三角區配置恰當，操作流程合理，能容納多人同時操作，而且動作范圍也不大。設計時，水池最好放在U型底部，并將貯存區和烹飪區分設兩旁，使水池、冰箱和灶臺連成一個正三角形。兩邊柜體之間的距離以1200mm至1500mm為宜，最好不要超過3000mm，以使三角形總長控制在有效范圍內。

如今，在“U”型布局基礎上又演變出來一種新的布局方式——“G”型布局。
走廊型
走廊型櫥柜將工作區沿相對的兩面墻平行布置，這種櫥柜布局往往是收到空間條件的限制，一些戶型的生活陽臺與廚房相通，必須穿過廚房進入生活陽臺，這樣一來在較小的廚房內有兩扇門貫通，不便于做L型或U型布置。一些機體宿舍的共用廚房也常用這種布局，便于多人同時使用。設計時可將洗滌和儲備中心組合在一邊，將烹調中心安置在相對的另一邊。
島嶼型
島嶼型櫥柜在西方國家非常普遍，適合開放式或大面積的廚房。在廚房中間安排一個獨立的島式單元，這樣不僅增加了工作臺面，更重要的是其作為工作三角區的中心，使廚房工作變得方便輕松。考慮到中國人的飲食習慣，在中式廚房里，島型工作臺最好作為操作臺，用來準備、條理食物，而盡量不要將烹調區設計在島上，一面帶來不便。

目前整體櫥柜的主要布置方式，以前三種最為常見。研究表明，在各種形式廚房中完成相同的工作，若“一”字型所需要時間及完成工作總路程為1，那么在“L”型中可分別縮短為63%、64%；而在“U”型中可分別縮短為58%、40%。可見，經過精心設計、合理布局的整體櫥柜可以大大降低人的勞動強度和操作時間消耗。當然，整體櫥柜的造型布局并不是一成不變的，隨著生活方式的變化，會不斷衍生出各種布局新穎、美觀，適合各種廚房形狀、面積及充分滿足主人個性的不規則型櫥柜布局。